2019-06-05 19:39:19
Das Zillertal zählt durch sein intaktes Ökosystem und die traditionelle Almwirtschaft zu den stärksten Heumilch-Regionen in Europa. Mit der Heumilch von 350 BergbäuerInnen veredelt die Erlebnissennerei Zillertal tatsächlich einen besonders wertvollen und raren Rohstoff. Denn nur 3 Prozent der europäischen Milchproduktion sind Heumilch. Von Juni bis September holt die Erlebnissennerei Zillertal die Milch frisch von den Zillertaler Almen. Die Almmilch mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist ab 11. Juni in der neuen klimaneutralen 1-Liter-Verpackung im Kühlregal bei SPAR und MPREIS erhältlich.
Saisonauftakt für Almprodukte
Rund 2.100 Almen gibt es in ganz Tirol, 217 davon liefern ihre Milch während der Sommermonate an die Erlebnissennerei Zillertal. „Tirols Almen bieten mit ihrem Artenreichtum eine abwechslungsreiche Kost für unsere Milchkühe. Und das schmeckt man vor allem in der Almmilch. Denn je vielfältiger die Pflanzenwelt der Hochweiden, umso besser das Aroma und die Qualität der Milch“, erklärt Tirols Landeshauptmannstellvertreter, Josef Geisler und betont weiter: „Mit der Almwirtschaft hat die Tiroler Landwirtschaft ein Alleinstellungsmerkmal, das wir nutzen und für die Konsumentinnen und Konsumenten durch den Genuss von Almprodukten erlebbar machen können."
Positive Wirkung
Matthias Pöschl, Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol, bestätigt die positive Wirkung dieses besonderen Lebensmittels „Die Kühe ernähren sich während des Almsommers von der großen Vielfalt an frischen Kräutern und Gräsern auf den hochliegenden Weiden. Deren Beschaffenheit und das alpine Klima nehmen wissenschaftlichen Studien zufolge nachhaltigen Einfluss auf die positive Zusammensetzung des Milchfettes. Almmilch hat zudem einen doppelt so hohen Omega-3 Fettsäuren-Gehalt als herkömmliche Milch.“ So schützt der regelmäßige Konsum der Almmilch dank ihrer gesundheitlichen Aspekte Herz, Gefäße und Zellen.
100% klimaneutrale Verpackung und neues Design
Einzigartig und innovativ ist nicht nur die Almmilch – sie wurde 2017 auf der ANUGA, der weltgrößten Nahrungsmittel- und Genussmesse der Welt mit dem Innovationspreis ausgezeichnet – sondern auch das neue Packaging und der klimaneutrale Karton. Mit sommerfrischem, brandneuem Design und Zillertaler Trachtenpärchen kommt die Almmilch ins Regal. „Bei uns steht Tirol drauf, Tirol und Natur sind bei uns auch tatsächlich drinnen. Das frische Design gibt dem Konsumenten Orientierung und betont die Zillertaler Herkunft. Auch in Sachen Umweltschutz und Nachhaltigkeit setzen wir wichtige Schritte. Ein Produkt, das die Natur schätzt und schützt, muss auch so verpackt sein – getreu diesem Motto gibt es die Almmilch im 100% klimaneutralen Karton, das ist unser Weg!“, betont Christian Kröll, GF der Erlebnissennerei Zillertal. Der neue, klimaneutrale 1-Liter-Milchkarton basiert auf nachwachsenden Rohstoffen. Bei der Kartonherstellung entfällt der sonst übliche weiße Kreidestrich wodurch die naturbraune Farbe der Holzfasern beibehalten wird. Das Holz stammt ausschließlich aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und anderen kontrollierten Quellen.
Almmilch im Tiroler Lebensmittelhandel
Die Tiroler Lebensmittelhändler SPAR und MPREIS bieten die Almmilch in ihren Kühlregalen an. Dr. Christof Rissbacher, Geschäftsführer von Spar Tirol und Salzburg, meint dazu: „Die Almmilch ist eine echte Besonderheit, die es nur vier Monate im Jahr gibt. Es freut mich, dass wir unseren Kunden auch dieses Jahr wieder dieses regionale Premiumprodukt anbieten können. Wie heißt es so schön ‚Das Beste kommt von oben‘. So steht die Almmilch der Erlebnissennerei Zillertal für uns und unsere Kunden für ein Produkt höchster Güte.“ Alexander Jeschow von der Firma MPREIS bestätigt, dass die Konsumenten die besondere Qualität der Almmilch schätzen: „Die Nachfrage der Konsumenten nach regionalen Produkten nimmt stetig zu. Die Firma MPREIS und unsere Kunden wissen die besondere Qualität der Almmilch und die Arbeit der Bauern auf der Alm zu schätzen. Mit diesem Lebensmittel bringen wir einen ‚Mehrwert‘ für alle ins Regal“.
Über das Unternehmen Erlebnissennerei Zillertal, Zillertal Milch
Die Erlebnissennerei Zillertal in Mayrhofen ist der größte Tiroler Milcherzeuger und Veredler von Milchprodukten in Familienbesitz. Das Unternehmen veredelt seit 1954 ausschließlich Heumilch von Kuh, Schaf und Ziege von zurzeit 350 Zillertaler Bergbauernfamilien zu Spitzenprodukten und gilt als der Heumilch-Pionier weit über die Landesgrenzen hinaus. Christian und Heinrich Kröll führen den Traditionsbetrieb mit durchschnittlich 90 MitarbeiterInnen in dritter Generation. Der Jahresumsatz betrug zuletzt rund € 22 Mio. Umsatz. Für ihre Heumilch-Käsespezialitäten wurde die Erlebnissennerei Zillertal in den letzten Jahren mehrfach, auch international, ausgezeichnet. Mit der natürlichsten Milch, der Almmilch – die es nur während der Sommermonate frisch von den Zillertaler Almen gibt, – besetzen die Zillertaler erfolgreich eine Nische, weil die großen Konzernmilcherzeuger des Landes und in Europa mangels fehlender Strukturen kein vergleichbares Produkt anbieten können. Mit der ersten Schausennerei Österreichs sowie einem Schaubauernhof am Firmengelände zählt das Unternehmen zudem zu den touristischen Leitbetrieben im Zillertal. Produktion am Standort: Weiße Palette: Heumilch, Schlagrahm, Sauerrahm, Fasslbutter, Joghurt, Buttermilch. Gelbe Palette: Hartkäse, Schnittkäse, Sauermilchkäse sowie laktosefreie Käsesorten.
Pressebilder Erlebnissennerei Zillertal
www.erlebnis-sennerei.at
PR-Agentur: WEISS PR & MEDIA e.U.
